Phytochemical Characterization and Antiplatelet Activity of Mexican Red Wines and Their By-products

Phytochemical Characterization and Antiplatelet Activity of Mexican Red Wines and Their By-products

Red wines and their grape pomaces are important sources of phenolic compounds. Inhibition of plateletaggregation is one of the mechanisms proposed for cardioprotective effect of phenolic compounds fromwine and grape pomace; however, phenolic content is affected by region, variety and winemaking proc...

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Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Muñoz-Bernal, O. A., de la Rosa, Laura A., Rodrigo Garcia, Joaquin, Martinez Ruiz, Nina Del Rocio, Alvarez-Parrilla, Emilio, Sayago-Ayerdi, S., Rodriguez, L., Fuentes, E., Palomo, I.
Format:	Artículo
Sprog:	en_US
Udgivet:	2021
Fag:	Condensed tannins Grape pomace Phenolic profile Platelet aggregation Red wine info:eu-repo/classification/cti/6
Online adgang:	https://doi.org/10.21548/42-1-4450 https://www.journals.ac.za/index.php/sajev/article/view/4450
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