Pytochemical profile and antioxidant activity of chiltepin chili (Capsicum annuum var. glabriusculum), Sonora, Mexico

Pytochemical profile and antioxidant activity of chiltepin chili (Capsicum annuum var. glabriusculum), Sonora, Mexico

Quantification of chiltepin hot pepper (Capsicum annuum L. glabriusculum) phytochemicals provides a tool to evaluate the fruit quality and health impact. This study evaluates the phytochemical content and antioxidant activity of chiltepin from different locations of Sonora, Mexico, at two ripening...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Alvarez-Parrilla, Emilio
Kolejni autorzy: Vazquez-Flores, Alma A., Osuna Avila, Pedro, Rodrigo Garcia, Joaquin, de la Rosa, Laura A., Olivas-Orduna, Izamar
Format: Artículo
Język:English
Wydane: 2020
Hasła przedmiotowe:
Seed origin
Mature stage
Immature stage
Antioxidant activity
Phytochemical compounds
info:eu-repo/classification/cti/6
Dostęp online:https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11237
http://www.isnff-jfb.com/index.php/JFB/article/view/152
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
Napisz pierwszy komentarz!
Najpierw się zaloguj

Podobne zapisy