Ultrasound-assisted extraction of carotenoids from mango (Mangifera indica L.‘Ataulfo’) by-products on in vitro bioaccessibility

Mango by-products (peel and paste) are a source of carotenoids, but their bioaccessibility (BA) can be limited by dietary fiber (DF), since it retains these compounds within its structure. The aim of this study was to evaluate the influence of ultrasound-assisted extraction (UAE) on the BA of carote...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Sáyago-Ayerdi, Sonia G.
מחברים אחרים:	Mercado Mercado, Gilberto, González-Aguilar, Gustavo A., Alvarez-Parrilla, Emilio, Montalvo-González, Efigenia
פורמט:	Artículo
שפה:	English
יצא לאור:	2018
נושאים:	Ultrasound assisted extraction mango Carotenoids Bioaccessibility info:eu-repo/classification/cti/6
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2017.12.012 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429217306648
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!

Ultrasound-assisted extraction of carotenoids from mango (Mangifera indica L.‘Ataulfo’) by-products on in vitro bioaccessibility

פריטים דומים