Pytochemical profile and antioxidant activity of chiltepin chili (Capsicum annuum var. glabriusculum), Sonora, Mexico

Quantification of chiltepin hot pepper (Capsicum annuum L. glabriusculum) phytochemicals provides a tool to evaluate the fruit quality and health impact. This study evaluates the phytochemical content and antioxidant activity of chiltepin from different locations of Sonora, Mexico, at two ripening...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Alvarez-Parrilla, Emilio
Другие авторы: Vazquez-Flores, Alma A., Osuna Avila, Pedro, Rodrigo Garcia, Joaquin, de la Rosa, Laura A., Olivas-Orduna, Izamar
Формат: Artículo
Язык:English
Опубликовано: 2020
Предметы:
Online-ссылка:https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11237
http://www.isnff-jfb.com/index.php/JFB/article/view/152
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
Ваш комментарий будет первым!
Сначала войдите в систему