Ultrasound-assisted extraction of carotenoids from mango (Mangifera indica L.‘Ataulfo’) by-products on in vitro bioaccessibility
Mango by-products (peel and paste) are a source of carotenoids, but their bioaccessibility (BA) can be limited by dietary fiber (DF), since it retains these compounds within its structure. The aim of this study was to evaluate the influence of ultrasound-assisted extraction (UAE) on the BA of carote...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , , , |
| Μορφή: | Artículo |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://doi.org/10.1016/j.fbio.2017.12.012 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429217306648 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
καταχωρήστε σχόλιο πρώτοι!