Encapsulation of probiotics
Elie Metchnikoff (1845–1916) is considered the grandfather of modern probiotics (Greek, “for life”) science. In his book The Overtime of Life (Metchinkoff, 1908), he proposed that administering live beneficial microbes to humans through fermented dairy may result in better health and senility dela...
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| その他の著者: | , , , , , , |
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| フォーマット: | Capítulo de libro |
| 言語: | en_US |
| 出版事項: |
Academic Press / Elsevier Inc.
2022
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85170-1.00002-6 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780323851701000026 |
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