Exquisiteces de la barbarie
“Donde termina el guiso y empieza la carne asada, comienza la barbarie”, frase atribuida a José VasconcelosLos estados norteños ganaderos, la buena carne es su distintivo. En Ciudad Juárez, en las reuniones familiares o de amigos, las denominadas carnes asadas son comunes, también pueden ser las dis...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | Artículo de divulgación |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
2012
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://erevistas.uacj.mx/ojs/index.php/cuadfront/article/view/2109 |
| الوسوم: |
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| الملخص: | “Donde termina el guiso y empieza la carne asada, comienza la barbarie”, frase atribuida a José VasconcelosLos estados norteños ganaderos, la buena carne es su distintivo. En Ciudad Juárez, en las reuniones familiares o de amigos, las denominadas carnes asadas son comunes, también pueden ser las discadas y si la economía no está muy bien, pollo asado, hamburguesas o las salchichas o alguna combinación de las anteriores. La carne asada es preparada de diferentes formas, desde agregar solamente sal, hasta marinarla con cerveza y diversos condimentos. |
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