Presentación

El patrimonio gastronómico en México, parte se encuentra construido e influenciado por las condiciones del entorno, pero nace robustecido del encuentro de ingredientes tanto del Nuevo como del Viejo Mundo. Entre ellos, productos de animales como el cerdo, la vaca, el borrego y sus derivados, leche y...

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Main Author: Cuevas-Contreras, Tomás
Language: spa
Published: Universidad Autónoma de Ciudad Juárez 2012
Subjects:
Online Access: http://erevistas.uacj.mx/ojs/index.php/cuadfront/article/view/2105
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