Estudio de la aplicación de los principios andragógicos en la práctica docente de la gastronomía, en el estado de Chihuahua
Este trabajo tiene como propósito determinar en qué medida los conocimientos teórico-prácticos que poseen los chefs instructores, acerca de la docencia en el estado de Chihuahua, se ajustan a los principios andragógicos en la enseñanza de la gastronomía. Para ello, se optó por un diseño no experime...
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| Format: | Tesis maestría |
| Langue: | spa |
| Publié: |
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
2017
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/20.500.11961/3590 |
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