Identificación de compuestos fenólicos en extractos de almendra (Prunus dulcis) y nuez pecana (Carya illinoinensis) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (HPLC-MS/MS).

La almendra y nuez pecana son alimentos funcionales, cuyo consumo habitual puede prevenir el desarrollo de numerosas enfermedades crónico-degenerativas. Los compuestos fenólicos (CF) son algunos de los que poseen mayor actividad biológica en estos frutos secos, pero su identificación y caracteriza...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	De La Rosa Carrillo, Laura Alejandra Ardilla
অন্যান্য লেখক:	Alvarez-Parrilla, Emilio, García-Fajardo, Jorge A.
বিন্যাস:	Artículo
ভাষা:	spa
প্রকাশিত:	2019
বিষয়গুলি:	alimentos funcionales, frutos oleaginosos, taninos condensados, taninos hidrolizables, flavonoides info:eu-repo/classification/cti/6
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2019.0.179 http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/179
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