La producción de sotol: revisión de literatura sistemática
Sotol es una bebida tradicional producida en el Norte de México. Se estima que se produce alrededor de 520,000 litros anuales de sotol. Esta industria crece a un ritmo promedio del 5% anual. La producción es consumida en su mayoría por el mercado internacional. Debido a la importancia de esta bebida...
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| Format: | Artículo |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Online Access: | https://www.fesc.edu.co/Revistas/OJS/index.php/mundofesc/article/view/917/723 |
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