Supplementing corn chips with mango cv.‘Ataulfo’peel improves their sensory acceptability and phenolic profile, and decreases in vitro dialysed glucose
Mango processing discards phenolic‐rich by‐products. The present work evaluated the effects of supplementing corn chips with mango cv. “Ataulfo” peel (0, 10, 15, and 20%), regarding sensory acceptability, phenolic content, profile and in vitro bioaccessibility, antioxidant activity, and in vitro dia...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | , , , , , |
| বিন্যাস: | Artículo |
| ভাষা: | en_US |
| প্রকাশিত: |
2020
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.14954 https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.14954 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
প্রথমজন হিসাবে মন্তব্য করুন!