Optimization of total anthocyanin content and antioxidant activity of a Hibiscus sabdariffa infusion using response surface methodology
Hibiscus sabdariffa L. calyces are underutilized sources of health-promoting anthocyanins. Infusions are the most common way to consume them, but because anthocyanins are thermosensitive, prolonged extraction times at high temperatures may reduce their bioactivities, suggesting the need to identif...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | Salmerón-Ruiz, Mayra L. |
---|---|
Tác giả khác: | Domínguez Avila, J. Abraham, Ayala Zavala, Jesus Fernando, Alvarez-Parrilla, Emilio, Villegas-Ochoa, M. A., Sáyago-Ayerdi, Sonia G., González-Aguilar, Gustavo A., Valenzuela Meléndez, Martín |
Định dạng: | Artículo |
Ngôn ngữ: | en_US |
Được phát hành: |
2019
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/937 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
Những quyển sách tương tự
-
Gallic acid content and antioxidant mechanism are responsible for the antiproliferative activity of ‘Ataulfo’ mango peel on LS180 cells
Bằng: Velderrain Rodríguez, Gustavo
Được phát hành: (2018) -
Plasma and chemical treatments of zirconia surface for cell response improvement: A comparative study
Bằng: Castro Carmona, Javier Servando
Được phát hành: (2021) -
Gold Nanoparticles as Drug Carriers: The Role of Silica and PEG as Surface Coatings in Optimizing Drug Loading
Được phát hành: (2023) -
Lesser-Consumed Tropical Fruits and Their by-Products: Phytochemical Content and their antioxidant and anti-inflammatory potential.
Bằng: Abraham, Wall-Medrano
Được phát hành: (2022) -
Effects of substrate moisture content on growth and physiological response of chili pepper (Capsicum annuum L.)
Bằng: Osuna Avila, Pedro
Được phát hành: (2019)