Antimicrobial activity and thermal stability of rosemary essential oil:β−cyclodextrin capsules applied in tomato juice
Rosemary essential oil (RO) was encapsulated within β-cyclodextrin (β-CD) to offer thermal stability and preserve its antimicrobial activity. The identified RO volatiles were 1,8 cineole (52%), 3-carene (9.6%), and camphor (9.3%). The growth of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, Candida...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | Ayala Zavala, Jesus Fernando |
---|---|
Tác giả khác: | Garcia-Sotelo, Dalila, Silva-Espinoza, Brenda, Perez-Tello, Manuel, Olivas, Isela, Alvarez-Parrilla, Emilio, González-Aguilar, Gustavo A. |
Định dạng: | Artículo |
Ngôn ngữ: | en_US |
Được phát hành: |
2019
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.061 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643819304864?via%3Dihub |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
-
Polyestyrene and Low Density Polyethylene Oregano´s Essential Oil Functionalization for Possible Antimicrobial Active Packaging Applications
Bằng: Díaz-Acosta, Edgar
Được phát hành: (2018) -
Polyestyrene and low density polyethylene oregano’s essential oil functionalization for possible antimicrobial active packaging applications
Bằng: Díaz-Acosta, Edgar
Được phát hành: (2018) -
Thyme Essential Oil: Uses, Applications and Extraction
Bằng: Tejada Ortigoza, Viridiana
Được phát hành: (2018) -
Antimicrobial activity, phenolic compounds content, and antioxidant capacity of four edible macromycete fungi from Chihuahua, Mexico
Bằng: Quiñonez Martínez, Miroslava
Được phát hành: (2021) -
Mediating Role of the Six Sigma Implementation Strategy and Investment in Human Resources in Economic Success and Sustainability
Bằng: García-Alcaraz, Jorge Luis
Được phát hành: (2018)