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    Identificación de compuestos fenólicos en extractos de almendra (Prunus dulcis) y nuez pecana (Carya illinoinensis) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (HPLC-MS/MS).
    Assuntos: “...alimentos funcionales, frutos oleaginosos, taninos condensados, taninos hidrolizables, flavonoides...”
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    Orujo de uva como ingrediente de alimentos funcionales
    Por Muñoz-Bernal, Oscar A.
    Publicado em 2018
    Assuntos: “...alimentos funcionales...”
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