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    The Addition of Mango and Papaya Peels to Corn Extrudates Enriches Their Phenolic Compound Profile and Maintains Their Sensory Characteristics
    Pubblicazione 2022
    Soggetti: “...info:eu-repo/classification/cti/6...”
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  2. 2
    Functionality of Bread and Beverage Added with Brosimum alicastrum Sw. Seed Flour on the Nutritional and Health Status of the Elderly
    di Rodriguez-Tadeo, Alejandra
    Pubblicazione 2021
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    Milk-clotting enzymes: S.elaeagnifolium as an alternative source
    di Lopez Diaz, Jose Alberto
    Pubblicazione 2020
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    Capítulo de libro
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  4. 4
    Supplementing corn chips with mango cv.‘Ataulfo’peel improves their sensory acceptability and phenolic profile, and decreases in vitro dialysed glucose
    di Lopez Diaz, Jose Alberto
    Pubblicazione 2020
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  5. 5
    Sensorial and physicochemical profile of chihuahua cheese considering consumer preferences
    di Martínez-Ruiz, Nina del Rocío
    Pubblicazione 2018
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