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    The Addition of Mango and Papaya Peels to Corn Extrudates Enriches Their Phenolic Compound Profile and Maintains Their Sensory Characteristics
    Foilsithe / Cruthaithe 2022
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    Functionality of Bread and Beverage Added with Brosimum alicastrum Sw. Seed Flour on the Nutritional and Health Status of the Elderly
    de réir Rodriguez-Tadeo, Alejandra
    Foilsithe / Cruthaithe 2021
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    Milk-clotting enzymes: S.elaeagnifolium as an alternative source
    de réir Lopez Diaz, Jose Alberto
    Foilsithe / Cruthaithe 2020
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    Capítulo de libro
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    Supplementing corn chips with mango cv.‘Ataulfo’peel improves their sensory acceptability and phenolic profile, and decreases in vitro dialysed glucose
    de réir Lopez Diaz, Jose Alberto
    Foilsithe / Cruthaithe 2020
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    Sensorial and physicochemical profile of chihuahua cheese considering consumer preferences
    de réir Martínez-Ruiz, Nina del Rocío
    Foilsithe / Cruthaithe 2018
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