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Autor:
Martinez Ruiz, Nina Del Rocio
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Autor:
Martinez Ruiz, Nina Del Rocio
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Resultados de búsqueda - "Phenolic acids"
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1
Addition of phenolic compounds to bread: antioxidant benefits and impact on food structure and sensory characteristics
Publicado 2021
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Colección
Creación Artística, Tecnológica, Humanidades e Investigación Científica (CATHI)
1
Tipo
Artículo
Autor
Alvarez-Parrilla, Emilio
1
Gaytán-Martínez, Marcela
1
Martinez Ruiz, Nina Del Rocio
Vázquez-Flores, Alma A.
1
de la Rosa, Laura A.
1
Lenguaje
en_US
1
Año de Publicación
De:
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