Taninos hidrolizables; bioquímica, aspectos nutricionales y analíticos y efectos en la salud
Introducción: Los taninos hidrolizables (TH) se han convertido en un tema de interés científico debido a su potencial nutraceutico. Tanto los galotatninos (GT) como los elagitaninos (ET) muestran diversas propiedades bioquímicas que, dentro del individuo que las consume, se traducen en diversos be...
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| Format: | Artículo |
| Language: | spa |
| Published: |
SENPE
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11961/2742 |
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