Seed Characteristics and Nutritional Composition of Pine Nut from Five Populations of P. cembroides from the States of Hidalgo and Chihuahua, Mexico

Seed Characteristics and Nutritional Composition of Pine Nut from Five Populations of P. cembroides from the States of Hidalgo and Chihuahua, Mexico

The aim of this study was to analyze the seed characteristics and nutritional composition of five pine nut P. cembroides samples from two Mexican states. Morphometry, proximal composition, phenolic compounds, and antioxidant capacity were determined. Samples differed in several morphometric trails,...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Valero Galván, José
Andre forfattere:	Reyna González, Margarita, Chico Romero, Perla Anneth, Martinez Ruiz, Nina Del Rocio, Núñez-Gastélum, José Alberto, Monroy Sosa, Abigail, Ruiz May, Eliel, Gonzalez Fernandez, Raquel
Format:	Artículo
Sprog:	en_US
Udgivet:	2019
Fag:	Pine nut Pinus cembroides Seed variability Seed proximal composition Seed population variability info:eu-repo/classification/cti/6
Online adgang:	https://doi.org/10.3390/molecules24112057 https://www.mdpi.com/1420-3049/24/11/2057
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