Sorption Behavior of citric pectin films with glycerol and olive oil

The effect of glycerol and olive oil on water sorption isotherms of orange (FOP) and grapefruit (FGP) peel pectin films was studied. Additives decreased the equilibrium moisture content (X) and the extent of the observed hysteresis. Abrupt changes in the adsorption isotherms of the films were noted...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	HERNANDEZ CARRILLO, JOCELIN GABRIELA
מחברים אחרים:	Mújica-Paz, Hugo, Welti-Chanes, Jorge, Spatafora-Salazar, A. S., Valdez-Fragoso, Aurora
פורמט:	Artículo
שפה:	en_US
יצא לאור:	2019
נושאים:	citric pectin edible films sorption isotherms glass transition second derivative info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/6
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2019v18n2/Hernandez http://rmiq.org/ojs311/index.php/rmiq/article/view/209
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!

Sorption Behavior of citric pectin films with glycerol and olive oil

פריטים דומים